Рецепт вкусной закуски из кабачков на зиму без стерилизации. Кабачки нарезаются крупными кусочками и варятся вместе с соусом из красного сладкого перца, острого перца, чеснока, помидоров, сахара, соли, масла и томатной пасты. После варки кабачки оставляются на час, затем разлаживаются по банкам и закатываются. Выход около 4 литров.